據《京華時報》報道 前日，記者從北京市市政市容委獲悉，北京市正在考慮給京城6萬家餐館的油脂收集設施安裝電子監控，從而全面監控地溝油，從源頭上杜絕地溝油回流餐桌的可能性。
 
　　今年3月1日起，北京市《生活垃圾管理條例》（以下簡稱《條例》）正式實施。其中明確，應當建立健全對于餐廚垃圾的全程監控。具體而言，就是在餐館匯集廢棄油脂的油水分離器或在隔油池上安裝電子眼，利用無線即時傳輸技術將每一個餐館的廢油存量和排量隨時報告給市政監測平臺，盯住餐館的廢棄油脂是否全部交給了正規的、有資質廠家進行處理。
 
　　前日，據北京市中天實源科技股份有限公司負責人介紹，目前北京的餐飲單位大都安裝了收集廢油的油水分離器或者隔油池。整個地溝油監測系統分為四個部分：第一部分是感應器，通過發出無線電波探測油面的高低，以確定容器中的油量；第二部分是采集器，通過無線電發射裝置將油量信號發送到正規廢棄油脂收集企業的服務器上；第三部分是服務器，用于匯總各個餐館地溝油的信息；第四部分是政府的軟件處理平臺，該平臺和有資質的廢棄油脂回收企業的數據庫相連，隨時對地溝油數量進行監測。
 
　　“目前，北京市市政市容委的軟件平臺正在建設，將來可能會和企業的軟件數據平臺連接。”該負責人透露。對此，鄧俊表示，北京市市政市容委目前確實正在建立相關的軟件平臺。
 
　　根據初步統計，目前北京市共有6 .2萬多個餐飲服務單位，估算餐廚垃圾日產生量1900噸左右，其中廢棄油脂日產生量約為240噸。
 
　　6萬多家餐館如果都安裝這樣的裝置，費用是否昂貴？“整個北京市需要投入的費用大概3000萬元。”一家企業負責人透露，每臺設備（包括感應器和采集器）500多元。

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