[ 導讀 ] 2014年夏秋季換季工作已圓滿結束，東航客艙部機供品餐食部完成了東航總部近500個航段、分子公司近1800個航段的機供品餐食配備計劃的制定。

        2014年夏秋季換季工作已圓滿結束，東航客艙部機供品餐食部完成了東航總部近500個航段、分子公司近1800個航段的機供品餐食配備計劃的制定。

        今年，根據公司客艙一體化的要求，機供品餐食部即將建立機供品餐食標準一體化的操作流程，包括梳理各分子公司機供品清單、配備標準、餐別名稱、餐別內容、配餐標準等工作。

        同時從成本控制的源頭--配備標準入手，將開展成本控制工作，根據運行管理、質量監控的相關反饋，從價值高、損耗高、回收率高的機供品入手，逐項梳理，及時更新各類機供品的配備標準，力爭在滿足旅客需求的基礎上，降低成本。對于管理提升空間最大的機供品--周轉品，已成立了“周轉品管理能力提升項目組”，作為公司管理提升點項目，建立相關制度及管理流程，控制好周轉品流轉的各環節及關鍵點，將有效監管航食裝機、機上使用、機上回收及有序周轉，降低損耗率，科學調配各站點庫存，減少采購成本。對于一種特殊的、價值較高的機上周轉品--餐車，將在今年啟動系統化餐車管理項目，通過電子標簽、手持終端、中央控制系統這三塊的數據集成，對關聯公司、部門、航食公司、設備修理單位實施實時有效的動態管理。

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