[ 導讀 ] 華夏物聯網訊： 綠色跟蹤食物安全解決方案系統消除了采摘過程中眾多的手工填寫步驟。現在，當產品采摘完后工作人員可以自動獲取相關電子數據，無需手工記錄時間和位置。這家生產商將EPCGen2RFID標簽應用在瓦楞紙箱，紙板盒和可再用塑料集裝箱和貨盤上，如圖1所示。將這

   華夏物聯網訊： 綠色跟蹤食物安全解決方案系統消除了采摘過程中眾多的手工填寫步驟。現在，當產品采摘完后工作人員可以自動獲取相關電子數據，無需手工記錄時間和位置。這家生產商將EPCGen2RFID標簽應用在瓦楞紙箱，紙板盒和可再用塑料集裝箱和貨盤上，如圖1所示。將這些裝載工具帶到采摘點時，工人利用運行In Sync軟件、備有GPS功能的手持RFID閱讀器來讀取某個集裝箱的標簽ID 號，接著將數據輸入手機里，如個人信息和工作地點。

圖1帶有RFID 標簽的瓦楞紙箱

    當集裝箱裝滿產品，并在貨盤裝載好后，工人再次掃描集裝箱標簽。手持機的RFID 數據，連同GPS位置，將通過蜂巢網絡或衛星通訊連接，發送到公司后端系統上。

    當產品到達生產商的處理廠后，分別進行稱重，冷卻和其他的一些運輸準備工作，RFID 閱讀器會記錄每一個過程。首先，一個固定的RFID 閱讀器在稱重臺捕獲集裝箱的標簽ID 號，確認這些產品已被稱量。標簽ID 號、日期、時間和重量被記錄到后端系統里。當集裝箱進入或離開冷地室，一個安裝在冷卻室門口的固定閱讀器再次讀取標簽。

    水果或蔬菜有著不同的處理方式：如萵苣，可以袋裝包裝、也可被冷藏或散裝銷售。被處理過的產品在包裝袋上被印上批號，批號與集裝箱RFID 標簽相對應。集裝箱和加工過的產品在裝載到運輸車輛之前會最后掃描一次。

    該生產商還計劃在將來采用溫度感應器。屆時，感應器與集裝箱上RFID 標簽有線連接；如果產品溫度過熱或過冷，超過了系統事先設定限值，系統自動發送電郵通知生產商。系統還可設置限值，監控產品在冷卻室外面的溫度和所處的時間，因為產品可在儲存室里放多久或必須以什么溫度保存，不同產品各不相同。

    如果發現產品受污染情況，生產商可以利用綠色跟蹤食物安全解決方案回溯追蹤產品采摘、加工過程。如一包受過污染的萵苣可以被追蹤到其包裝前所在集裝箱。當生產商收到零售商送來被污染產品的批次號，可進入綠色跟蹤食物安全解決方案軟件，定位存儲過這批號產品的所有集裝箱；這樣可以讓生產商確定產品可能所在的位置，再識別同一時間，可能在同一地方出現的其他產品。

    4 RFID為奧運蔬菜保駕護航

    奧運村的每一棵蔬菜上都貼著一張條形碼標簽，這是每一棵蔬菜的“電子身份證”，它記錄了每一棵蔬菜的出生地及生產加工環節等相關信息。這[FS:PAGE]些“電子身份證”，采用了先進的RFID（非接觸性無線射頻識別）技術，它將對奧運食品進行全程跟蹤監控。

    也就是說，2008年北京奧運會期間，運動員刷卡就餐時，能通過他的胸卡識讀設備讀取出吃了哪些食品、食品來自哪里，包括所選菜譜、食品原料、該食品的配送中心、生產加工企業乃至最終的源頭農田種植養殖信息。屆時從餐桌到農田，哪個環節出了問題都會迅速查到，并且能夠通過及時采取控制措施，最大限度消除危害。

    如圖4 所示是一盒剛剛包裝完畢的3 根黃瓜，并被打上了標簽。看上去，這與所有的黃瓜并無區別，如何證明它的安全？其實奧妙就在那上面的條形碼中，旁邊是一臺“北京市農業局食用農產品質量安全追溯系統機”，拿起這盒黃瓜將條形碼對準掃描口，屏幕立即顯示出這3 根黃瓜的三類信息：生產者信息、產品信息、田間履歷信息。點開田間履歷信息，顯示：5 月3 日定植，栽培面積0.8 畝，密度140 × 30 厘米；肥料施用信息，5月3日雞肥、復合肥，5月16日、6月11日、6月20日沖施肥⋯⋯農藥施用信息，5 月20 日百菌清、蚍蟲啉，6 月2 日清源寶、、蚍蟲啉⋯⋯從信息中，可追溯到任何時間和地點，后者甚至細到種植基地中有編號的溫室大棚。條形碼如同蔬菜的“身份證”，里面則是蔬菜履歷的“信用”記錄。一旦發生問題，信息的可追溯性會確保在最短時間內發現問題所在，以便第一時間解決。一盒包裝完畢走出基地的蔬菜，開始了向奧運會各指定場地配送的過程。

圖2 帶有標簽的黃瓜

    即使在運輸過程中的冷藏車上，這些紫甘蘭、生菜、芥蘭、西芹、綠菜花們也受到了關懷備至的呵護，全球衛星定位的GPS定位系統和溫度、濕度自動記錄控制，讓奧運蔬菜實現從生產基地到加工企業，物流配送中心到奧運村的全過程的監控。GPS定位系統主要是監控車輛行走的軌跡，如果超出要求的路線，它會實現自動報警。

    其實，北京市早在2005 年就啟動了“奧運食品安全行動計劃”，目前奧運食品安全追溯系統已完成涵蓋首批5 家奧運農產品（蔬菜）供應企業、41 家加工配送企業及10 個超市的建設和
運行，水產類食用農產品追溯也已在7 家企業試點。

    據了解，奧運會結束以后，奧運蔬菜的供應保障體系能全方位地提升北京市蔬菜安全生產、運輸、加工貯藏、鮮切菜等各方面的整體水平，同時北京還將繼續加強對生產基地的建設和控制，以抓好食[FS:PAGE]品安全的源頭。目前北京已經對45 類食品實施了重點監控，形成一個覆蓋各環節的監控網絡，為奧運食品安全打好了基礎。由于北京的食品安全監控整體的水平進一步提高，2008 年后，北京也不會因為奧運會的結束降低北京的食品安全標準，市民們將隨時都能享受到奧運期間運動員們的“奧運宴饗”。

    5 結束語

    RFID 技術在新鮮蔬菜供應鏈中的應用不但可以確保該供應鏈的高質量數據交流，而且還能實現食品“源頭”追蹤以及蔬菜供應鏈的完全透明度。這是因為RFID 系統通過為每一件蔬菜產品提供單獨的識別身份及儲運歷史記錄，從而提供了一個詳盡而具有獨特視角的供應鏈。確保到達超市貨架及餐館廚房的蔬菜產品的來源史是清晰的。相信RFID 技術在奧運期間初試牛刀后，必定會開墾出一片更廣闊的天地！

    參考文獻
    [1] 袁勝軍，黃立平，詹錦川，朱軼峰. 射頻識別技術（RFID）在蔬菜供應鏈中的應用研究.《安徽農業科學》2005年第6期.
    [2] 賀琳. 美國水果蔬菜生產商用RFID追蹤產品安全. RFID世界網.
    [3] 馬士華，林勇，陳志祥. 供應鏈管理[M].北京:機械工業出版社, 2000.
    [4] 曹衛華，戴偉輝. 無線技術在供應鏈管理中的應用研究[J].技術交流2004,(9):38-37,52.

【聲明】物流產品網轉載本文目的在于傳遞信息，并不代表贊同其觀點或對真實性負責，物流產品網倡導尊重與保護知識產權。如發現文章存在版權問題，煩請聯系小編電話：010-82387008，我們將及時進行處理。