[ 導讀 ] 家庭主婦常遇到這類困擾：手拿即將過期或已經開封的食物，吃則不新鮮，扔掉又浪費。

    家庭主婦常遇到這類困擾：手拿即將過期或已經開封的食物，吃則不新鮮，扔掉又浪費。

　　一款“聰明”的食品包裝袋或將為主婦化解煩惱。它不僅發現過期食品會“臉”色大變，還具備“換氣”功能以保證食物新鮮。

　　這種塑料袋有望在兩年內上市。

　　變“臉”色

　　英國斯特拉思克萊德大學教授安德魯·米爾斯正在帶領研究人員開發這款智能包裝袋。

　　如果肉、魚和蔬菜等食物超過保質期或放置冰箱外過長時間，新鮮度就會受到破壞。依照米爾斯團隊的構想，當新鮮程度降至某一界限，這種智能塑料包裝袋就會改變顏色。這也提醒人們把密封的食物儲存在冰箱中。

　　如果包裝破損危及食品質量，這款塑料袋也有警示。

　　研究人員說，它還能幫助人們區分“最佳食用期”和“質量保質期”，不必擔心吃壞肚子。

據統計，英國每年會發生大約１００萬起食物中毒事件。英國《每日郵報》援引米爾斯的話報道：“我們希望它能降低人們吃到變質食品的風險。希望它能直接地對肉類和海鮮工業產生積極影響。”

 
　　能換氣

　　人們目前通常使用的“新鮮度指示標”是放在食品包裝袋中的一個標簽，成本不低。

　　米爾斯等人希望開發一種新指示標，使它與塑料袋融為一體，從而降低成本。米爾斯說：“當下推廣的‘空調包裝袋’其原理主要是抑制有機物分解食物，但價格可觀。我們計劃開發新的塑料制品以降低價格。”

　　新款食品包裝袋將像空調一樣具備“換氣”功能，延長食品保存期限。“空調”不是為調節溫度，而是減少密封袋中的氧氣量，充入氮氣和二氧化碳，以降低食物的自然腐壞速率。

　　若袋中氧氣值超過預定值，塑料袋同樣會改變顏色。

　　助節約

　　官方統計數字顯示，英國家庭每年要扔掉大約８３０萬噸食物，每年有３６.４萬噸可食用食物因超過“最佳食用期”而被扔掉，其中３.９萬噸食物還未開封。

　　米爾斯說：“如今人們扔掉太多食物。無論對環境還是經濟發展而言，這都是一種破壞。”

　　米爾斯說，首批智能包裝袋將在兩年內上市。這將幫助家庭主婦減少浪費。

　　這項研究由蘇格蘭企業概念驗證項目資助。這一項目旨在將研究理念變成商業產品。

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