[ 導讀 ] 為確保江西省新余市豬肉食品質量安全，讓市民吃上“放心肉”，新余市建立豬肉食品質量安全可追溯制，以解決豬肉及產品流通來源追溯難和去向查證難等問題。

　　為確保江西省新余市豬肉食品質量安全，讓市民吃上“放心肉”，新余市建立豬肉食品質量安全可追溯制，以解決豬肉及產品流通來源追溯難和去向查證難等問題。自12月1日起，市商務、工商、農業、藥監、質監等5部門抽調執法人員組成專項整治小組，在全市范圍內開展為期1個月的豬肉及產品質量可追溯專項整治行動。

　　按照豬肉產品質量安全可追溯“源頭控生產、加工控質量、批發控流向、零售控準入”的原則，此次行動將針對養殖收購運、屠宰、市場銷售、餐飲生產與加工4個環節開展專項整治。據了解，在養殖收購運環節，整治組將重點查處養殖場（戶）生豬養殖生豬未佩戴耳標、出欄不向當地農業部門申報、無《動物產地檢疫合格證》、不建立銷售臺賬信息等行為；查處屠宰企業及代宰批發戶不建立登記和收購販運信息臺賬，收購無《動物產地檢疫合格證》的生豬等行為；在屠宰環節，重點檢查屠宰企業對生豬來源、進廠登記、檢疫檢驗、抽驗結果、豬肉及產品銷售去向、無害化處理等情況，查處無臺賬記錄，不出具“兩證兩章”和無票據等行為；同時嚴厲打擊私屠濫宰行為。在市場銷售環節，重點嚴厲打擊集貿市場、超市、商場豬肉肉品經營戶未取得“兩證兩章”的生豬產品行為，重點查處豬肉肉品經營者不開具票據和不建立健全購銷臺賬的行為。在餐飲和生產加工環節，重點查處學校食堂、集體伙食單位、酒店、餐飲和豬肉加工企業或經營者無“兩證兩章”的銷售豬肉產品行為，不按規定索證索票行為，查處經營者不按規定建立臺賬的行為。

　　目前，專項整治工作正在有條不紊地進行，各監管部門充分利用各種渠道，以多種形式向相關單位與商戶開展宣傳。12月8日后，整治小組將對養殖、屠宰、銷售、餐飲、加工等各環節開展集中檢查和整治。

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